Les Martelli utilisent exclusivement de la semoule de blé dur de qualité supérieure, ayant un gluten particulier, permettant à la fabrication des pâtes de se faire sans avoir besoin d’utiliser les technologies industrielles dénaturantes pour la farine.
Spaghetti MARTELLI 1000gr
SKU: 0013
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Le roi des pâtes. Voici un vrai "spaghetto" (petite ficelle) artisanal. Issu de blé durs sélectionnés, tréfilerie en bronze, séchage lent, il se comporte merveilleusement à la cuisson, vous pouvez (devez ?) les faire "al dente" (juste cuits). La meilleure recette est la plus simple, un peu d'ail légèrement revenu dans l'huile d'olive et versé sur les spaghetti à peine égouttés. Dégustez immédiatement en saupoudrant de parmesan frais.
