Château Labégorce présente le paradoxe de produire des vins qui se rapprochent des appellations Pauillac, voire de Saint-Estèphe.  Les vendanges sont effectuées de façon exclusivement manuelle. Chaque cépage est ensuite vinifié séparément, parcelle par parcelle, avec le plus grand soin. L'élevage se fait en barriques de chêne merrain dont un tiers est renouvelé chaque année. Il s'agit d'un excellent vin long et gras, maîtrisé par un savoir-faire de qualité.