Quand on pense à l’Italie on ne peut s’empêcher d’avoir à l’esprit ses pâtes délicieuses qui en font sa renommée. Des pâtes ? Oui, mais des Martelli ! Cette famille perpétue la tradition de la pâte de père en fils depuis plusieurs générations. Les Martelli utilisent exclusivement de la semoule de blé dur de qualité supérieure, ayant un gluten particulier, permettant à la fabrication des pâtes de se faire sans avoir besoin d’utiliser les technologies industrielles dénaturantes pour la farine.
Spaghetti Martelli
€7.50Prix
Le roi des pâtes. Voici un vrai "spaghetto" (petite ficelle) artisanal. Issu de blé durs sélectionnés, tréfilerie en bronze, séchage lent, il se comporte merveilleusement à la cuisson, vous pouvez (devez ?) les faire "al dente" (juste cuits). La meilleure recette est la plus simple, un peu d'ail légèrement revenu dans l'huile d'olive et versé sur les spaghetti à peine égouttés. Dégustez immédiatement en saupoudrant de parmesan frais.
