Poulet au curry/ lait de coco

6 cuisses de poulet 3 cuillères à soupe de pâte de curry 1 yaourt 2 boîtes de lait de coco 1/2 pomme verte Huile d'olive

1 oignon 1 gousse d'ail 1 verre de bouillon de volaille 1 pointe de piment rouge Gros sel

Préparation

• La veille au soir, disposer dans un récipient les cuisses de poulet, mélanger avec l'oignon, l'ail et la pâte de curry.
• Le lendemain, faire revenir le poulet dans l'huile d'olive. Quand tout est bien doré, ajouter le yaourt, le lait de coco, le piment et le bouillon. Laisser mijoter 1/2 heure à feu très doux et rajouter la pomme rapée. Cuire encore pendant 10 minutes.
• Faire mijoter dans la casserole toute la journée. Faire réchauffer à feu doux.
• Servir avec du riz.