Les Lumaconi (les limaces) sont originaires de la Campanie et de la Ligurie. Leur forme est celle de carapace de limace, cannelée. La largeur est d’environ 34 mm, la longueur moyenne de 47,5 mm et l’épaisseur varie de 1,20 à 1,40 mm. Comme pour tous les formats à grandes dimensions, les Lumaconi sont idéaux pour préparer plusieurs types de farcitures, avec une cuisson à terminer au four couvertes par une légère couche de sauce tomate et de béchamel.